针对您提出的“承包土地到期不给续签，什么时间能给合同”的问题，这主要涉及到土地承包合同的续签以及相关的权益保障。以下是对此问题的详细解答：

首先，您需要明确原土地承包合同中是否有关于续期的约定。如果合同中明确规定了续期的条件和方式，并且您满足这些条件，那么村集体应当按照合同约定与您续签合同。在这种情况下，如果村里拒绝续签，则构成违约，您可以先与村集体进行协商，要求其按合同履行续期义务。

如果协商无果，您可以收集合同、土地使用证明等相关证据，向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。仲裁机构将会对您的申请进行审理，并作出裁决。如果您对仲裁结果不服，可以在收到裁决书之日起三十日内向人民法院起诉，以维护自己的合法权益。

然而，如果原土地承包合同中没有关于续期的约定，那么村集体在合同到期后有权决定是否续签。在这种情况下，您可以向村集体说明自己在承包期内合理使用土地的情况，以及继续承包土地的必要性和合理性，争取与村集体达成续签合同的共识。

关于“什么时间能给合同”的问题，这取决于多种因素，包括村集体的决策流程、合同续签的协商进度以及可能的法律程序等。如果村集体同意续签，那么双方应当尽快协商并签订新的承包合同。如果遭遇拒绝或协商无果，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益，这可能会延长整个流程的时间。

总之，承包土地到期不给续签是一个涉及到您切身利益的问题。在处理这个问题时，建议您先查看原土地承包合同中的相关约定，并与村集体进行积极沟通。如果无法达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。