中午吃甜酒，晚上开车是否算酒驾，取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准。具体来说：

酒驾的判定标准

• 饮酒驾车：根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）及《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，即构成饮酒驾车（简称酒驾）。
• 醉酒驾车：若血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则构成醉酒驾车（简称醉驾），将面临更为严厉的法律处罚。

影响因素分析

• 甜酒酒精含量：甜酒虽然酒精度数较低，但仍含有一定量的酒精。如果中午摄入的甜酒量较大，或者个人对酒精的代谢能力较弱，那么晚上驾驶时血液中的酒精含量可能仍然超标。
• 个人代谢能力：不同人的酒精代谢速度存在差异。一般来说，酒精在人体内的代谢需要一定时间，但具体时长因人而异。
• 其他因素：如体重、性别、年龄、饮食等也可能影响酒精的代谢速度。例如，进食可以减缓酒精的吸收速度，而空腹饮酒则可能加速酒精的吸收。

实际判断与建议

• 专业检测：最准确的判断方法是使用专业的呼气式酒精检测仪或进行血液检测。如果中午吃了甜酒，晚上计划开车，建议在开车前进行酒精检测，以确保血液中的酒精含量未超标。
• 自我评估风险：虽然自我感受不能作为法律判断的依据，但如果驾驶者仍感到头晕、乏力或反应迟钝等酒精影响的症状，应避免驾车以降低酒驾风险。
• 充分休息与等待：为确保安全，驾驶者在饮酒后应充分休息，确保血液中的酒精完全代谢后再驾车。由于酒精代谢存在个体差异，建议中午饮酒后至少等待24小时再开车，以确保酒精已完全排出体外。

综上所述，中午吃甜酒后晚上开车是否算酒驾，关键在于驾驶时血液中的酒精含量是否达到法定标准。为确保交通安全和个人健康，建议驾驶人员在饮酒后谨慎行事，避免酒后驾车带来的潜在危害。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。