当您开车左转时不慎撞到电动车，这是一起交通事故，需要您冷静并妥善地处理。以下是一份详细的处理指南，希望能帮助您应对这种情况：
一、确保安全与现场处理
立即停车：
- 在确保自身安全的前提下，立即停车，并开启危险报警闪光灯（双闪灯），以警示其他车辆。
检查伤情与急救：
- 迅速检查事故现场有无人员受伤。如果有人受伤，应立即拨打120急救电话，并尽可能提供初步的医疗救助，如止血、保持呼吸道通畅等。
报警：
- 拨打122报警电话，准确报告事故发生的时间、地点、涉及车辆类型及大致情况。如果事故涉及人员严重受伤或存在其他紧急情况，可同时拨打110报警。
收集证据：
- 在不干扰急救和交警工作的前提下，拍摄事故现场照片，包括车辆位置、碰撞部位、道路标志标线等，以记录事故现场情况。
- 记录双方车辆信息，如车牌号、驾驶证、行驶证等，并与电动车驾驶人交换联系方式。
保护现场：
- 在交警到来之前，尽量保持事故现场原状，避免随意移动车辆或相关物品，除非存在影响交通等特殊情况，并在移动前做好标记。
二、配合交警调查与责任认定
如实陈述：
- 交警到达后，应积极配合其进行现场勘查与询问，如实陈述事故发生经过，不隐瞒或歪曲事实。
等待责任认定：
- 交警将依据事故现场勘查、当事人陈述、证人证言及可能存在的监控视频等证据，根据交通法规来认定事故责任。责任划分可能包括汽车全责、电动车全责或双方责任等。
三、后续处理与赔偿
保险报案：
- 及时向您的保险公司报案，提交相关材料，如事故责任认定书、车辆维修发票、医疗费用清单等。保险公司将根据您的保险条款和事故责任认定进行理赔。
协商赔偿：
- 根据责任认定结果，双方可尝试协商赔偿事宜。达成一致后，应签订赔偿协议并按约履行。
法律途径：
- 如果协商不成，您可以申请交警部门调解或向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据支持自己的主张，并可寻求专业律师的帮助以保护自身权益。
四、特别提示
- 在处理事故过程中，请保持冷静和礼貌，避免与事故对方或旁观者发生争执。
- 遵守交通法规，文明驾驶，是预防交通事故的最好方法。
总之，当您开车左转撞到电动车时，应立即停车、检查伤情、报警、收集证据、保护现场，并积极配合交警调查与责任认定。在后续处理与赔偿阶段，及时与保险公司沟通并尝试与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可通过法律途径解决争议。