公司重新定岗定薪是否合法，这个问题需要从多个角度进行分析。
首先，从法律原则上来看，公司有权根据自身的经营需要、员工的工作表现以及市场薪酬水平等因素，对员工进行岗位调整和薪资调整。但是，这种调整必须遵循法律法规的规定，不能侵犯员工的合法权益。
其次，从具体操作上来看，公司重新定岗定薪需要遵循以下原则：
合法性：公司的定岗定薪行为必须符合国家法律法规的规定，不能违反劳动法、劳动合同法等相关法律的规定。例如，公司不能单方面降低员工的薪资，除非双方协商一致或者依据法律规定的情形进行。
合理性：公司的定岗定薪行为应该具有合理性，不能随意调整。公司应该根据员工的工作表现、能力水平、市场薪酬水平等因素进行综合考虑，确保定岗定薪的公平性和合理性。
程序性：公司在重新定岗定薪时，应该遵循一定的程序。例如，公司应该与员工进行协商，听取员工的意见和建议；对于涉及员工切身利益的重大事项，应该经过职工代表大会或者全体职工讨论决定。
最后，从实践中的情况来看，如果公司重新定岗定薪的行为违反了法律法规的规定或者侵犯了员工的合法权益，员工可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼等。
综上所述，公司重新定岗定薪是否合法，取决于公司的具体行为是否符合法律法规的规定以及是否遵循了合理性和程序性的原则。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。