“全风险”这一术语，在工伤案子的语境下，并不是一个专业或常见的表述。从您提供的参考信息来看，主要讨论的是工伤风险排查、工伤认定风险隐患的防范等工作，这些与“全风险”没有直接关联。为了给您一个准确和有意义的回答，我将基于一般的法律和风险管理原则来解释。
在工伤案子的处理过程中，确实会涉及多种风险，包括但不限于：
认定风险：工伤认定是工伤案子的基础，也是最容易产生争议的部分。如果认定不当，可能导致后续待遇支付、康复服务等环节出现问题。
支付风险：工伤待遇的支付需要严格按照规定进行，如果支付不当或过度支付，都可能给工伤保险基金带来损失。
管理风险：工伤案子的管理涉及多个环节和部门，如果管理不善，可能导致信息泄露、流程混乱等问题。
法律风险：工伤案子的处理需要遵守相关法律法规，如果违反法律规定，可能面临法律诉讼和赔偿。
然而，“全风险”并不是一个具体的法律或风险管理概念。在工伤案子的处理中，不能简单地将所有风险都归为“全风险”，并试图用一种方法或策略来全面应对。相反，应该根据具体风险的特点和性质，采取有针对性的措施来防范和应对。
如果您是想询问工伤案子是否可以采取某种“全风险”管理策略或方法，那么我的建议是：
明确风险类型：首先明确工伤案子中涉及的具体风险类型，如认定风险、支付风险等。
评估风险程度：对每种风险进行评估，确定其可能性和影响程度。
制定应对措施：根据风险评估结果，制定相应的应对措施和策略。这些措施应该具有针对性、可行性和有效性。
持续监控和调整：在实施应对措施的过程中，持续监控风险状况，并根据实际情况进行调整和优化。
总之，工伤案子的处理需要综合考虑多种风险，并采取有针对性的措施来防范和应对。不能简单地将所有风险都归为“全风险”，并试图用一种方法或策略来全面应对。