央企劳务派遣的劳动合同和劳务合同主要有以下区别：

1. 主体及其关系不同：

   • 劳动合同中，一方为劳动者，另一方为用人单位。劳动者成为用人单位的内部成员后，需遵守其内部规章制度，承担一定的工种或职务工作，双方形成领导和被领导的从属关系。
   • 劳务合同（通常指雇佣合同）则不具备上述特征，双方关系更为灵活，不一定存在从属关系。

2. 法律调整不同：

   • 劳动合同由《劳动法》及相关法律法规调整。
   • 劳务合同则主要适用《民法》及相关法律法规进行调整，虽然《民法典》没有对其做出明确规定，但司法实践中适用民法来调整。

3. 合同目的不同：

   • 劳动合同的目的是建立稳定的劳动关系，劳动者成为用人单位的固定成员。
   • 劳务合同则以提供劳务为目的，雇佣人对受雇佣人的劳动行为进行支配。

4. 合同性质不同：

   • 劳动合同是用人单位与劳动者之间确定劳动关系的劳动用工合同。
   • 劳务合同则是受雇人为雇佣人提供服务的合同。

5. 受国家干预的程度不同：

   • 劳动合同除了体现当事人意思自治外，还体现了国家干预，如劳动合同的订立程序、用人单位的义务、工作条件、劳动保护、最低工资、合同的解除等都受劳动法特别规定。
   • 劳务合同则更多体现当事人的意思自治，国家干预的程度较小。

6. 合同争议的处理程序不同：

   • 劳动合同发生争议时，必须先经过仲裁前置程序，然后才能诉诸法院，且争议应适用劳动法的规定处理。
   • 劳务合同发生争议时，法院可直接受理，适用民法的规定处理，解除程序相对灵活。

7. 特定于劳务派遣的区别（针对劳务派遣合同与直接劳动合同的比较）：

   • 劳务派遣合同中，劳动者与劳务派遣公司签订劳动合同，但被派遣至用工单位工作，涉及用人单位、用工单位和劳动者三方主体。
   • 劳务派遣合同往往规定劳动者从事的是临时性、辅助性或替代性的工作，而直接劳动合同则无此限制。
   • 劳务派遣公司需具备一定的注册资本要求（如不得低于50万），而直接劳动合同的用人单位则无此特定要求。
   • 在无工作期间，劳务派遣劳动者的待遇可能按照最低工资计发，而直接劳动合同的劳动者则可能享受更全面的停工待遇。

综上所述，央企劳务派遣的劳动合同和劳务合同在主体关系、法律调整、合同目的、合同性质、国家干预程度、争议处理程序以及特定于劳务派遣的区别等方面均存在显著差异。如有进一步疑问或需要具体法律建议，请直接向我咨询。