关于合伙项目解除的法律依据，主要涉及到《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定。以下是详细分析：
一、合伙协议解除的法律依据
约定解除：
- 法律依据：《民法典》第五百六十二条规定，当事人协商一致，可以解除合同。在合伙协议中，合伙人可以约定解除协议的条件，当条件成就时，经全体合伙人一致同意或按照约定的表决方式通过，即可解除合伙协议。
法定解除：
- 因不可抗力等情形：根据《民法典》第五百六十三条的规定，因不可抗力、一方明确表示不履行主要债务、迟延履行主要债务等情形，当事人可以解除合同。这些情形同样适用于合伙协议的解除。
二、合伙企业法中关于退伙的规定
当然退伙：
- 法律依据：《合伙企业法》第四十八条列举了当然退伙的情形，如合伙人死亡、丧失偿债能力、被吊销营业执照等。在这些情形下，合伙人依法当然退伙，并进行结算后退还合伙款。
除名退伙：
- 法律依据：《合伙企业法》第四十九条允许在其他合伙人一致同意下，将未履行出资义务或有重大过失的合伙人除名。被除名合伙人在结算后有权获得相应合伙款退还（如有剩余财产）。
三、退伙结算及合伙款退还
- 结算原则：根据《合伙企业法》第五十一条，退伙时需按退伙时的合伙企业财产状况进行结算，扣除赔偿后退还合伙款。
- 退还方式：根据《合伙企业法》第五十二条，合伙协议可以约定或全体合伙人决定退还财产的方式，包括货币或实物形式。
四、特殊普通合伙企业的退伙规定
- 对于特殊普通合伙企业，如因故意或重大过失造成债务的合伙人，在退伙时可能需先清偿其应承担的债务部分，再进行合伙款退还，这依据《合伙企业法》第五十七条、五十八条的规定。
综上所述，合伙项目的解除需依据《民法典》和《合伙企业法》的相关规定，具体解除方式及退款操作需根据合伙协议、合伙期限、退伙原因及合伙企业财产状况等因素综合确定。在实际操作中，若遇到具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。