因债务纠纷被人起诉且法院已扣工资，通常情况下是可以坐高铁去外省的。但具体能否坐高铁，还需考虑是否被列入了失信被执行人名单或被法院采取了限制消费措施。以下是对此问题的详细分析：

1. 可以坐高铁的情况：

   • 如果你只是被起诉，且法院尚未对你采取任何限制高消费的措施，如未被列入失信被执行人名单或未被下达限制消费令，那么你是可以正常乘坐高铁的。
   • 如果你已经按照法院的判决来履行了还款义务，即使之前因欠款纠纷被采取了限制措施，相关限制也会被解除，你随后可以正常乘坐高铁。

2. 不能坐高铁的情况：

   • 如果你因债务纠纷被法院列入失信被执行人名单，那么你将受到多种限制，包括不能乘坐G字头动车组列车全部座位和其他动车组列车一等以上座位。
   • 在案件审理过程中，如果法院认为有必要对你采取限制消费措施，即使你尚未被认定为失信被执行人，也可能被限制乘坐高铁。这通常发生在存在恶意拖欠、可能隐匿或转移财产等行为时。

3. 如何确认是否能坐高铁：

   • 你可以通过查询中国执行信息公开网或咨询当地法院，了解自己是否被列入了失信被执行人名单或被采取了限制消费措施。
   • 如果你发现自己被列入了名单或受到了限制，应尽快与法院联系，了解如何履行法院判决以解除限制。

4. 建议：

   • 积极与债权人协商解决问题，或者及时寻求法律援助以维护自己的合法权益。
   • 如果你担心自己的信用记录受到影响或面临乘坐高铁的限制，应尽快采取行动，如履行法院判决或寻求法律帮助。

总之，因债务纠纷被人起诉且法院已扣工资，并不直接决定你是否能坐高铁去外省。关键在于你是否被列入了失信被执行人名单或被法院采取了限制消费措施。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。