社区与物业在未经允许的情况下，无权对铁皮围挡门锁进行开锁。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 物权保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。铁皮围挡作为私人财产的一部分，其所有权人享有对其的占有、使用、收益和处分的权利。
   • 未经物权人同意，任何单位或个人都不得擅自进入、使用、处分或破坏其财产。因此，社区与物业在未经铁皮围挡所有权人同意的情况下，无权对门锁进行开锁。

2. 合同关系：

   • 物业与业主之间通常签订有物业服务合同，该合同应明确物业的服务范围、权限及责任等。
   • 如果合同中未明确赋予物业对业主私人财产（如铁皮围挡）进行开锁的权利，则物业无权擅自开锁。

3. 法律责任：

   • 如果社区或物业擅自对铁皮围挡门锁进行开锁，可能构成对物权人的侵权，需承担相应的法律责任。
   • 物权人可以要求侵权人停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。

综上所述，社区与物业在未经铁皮围挡所有权人同意的情况下，无权对门锁进行开锁。如果物业或社区有此类行为，建议物权人及时与物业或社区沟通，要求其停止侵权行为，并保留追究法律责任的权利。如有需要，可以直接向我咨询相关的法律问题。