刑法第362条不是法律拟制。

首先，我们来明确一下什么是法律拟制。法律拟制，是指将原本不符合某种法律规定的行为，通过特别规定使其按照该法律规定来处理。它通常是一种特殊的法律规定，用于处理某些特殊情况，使得这些特殊情况能够按照特定的法律规则来处理。

接下来，我们来看刑法第362条的内容。刑法第362条规定的是“脱逃罪”，即依法被关押的罪犯、被告人、犯罪嫌疑人脱逃的，处五年以下有期徒刑或者拘役。这是一条关于脱逃行为的普通法律规定，它并没有将原本不符合脱逃罪构成要件的行为，通过特别规定使其按照脱逃罪来处理。

因此，从法律拟制的定义和刑法第362条的内容来看，刑法第362条并不属于法律拟制。它只是一条普通的法律规定，用于处理依法被关押的罪犯、被告人、犯罪嫌疑人脱逃的行为。

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