建筑法并未直接规定防雷检测的组织者和检测费的承担者，这需要依据具体情况和相关法规来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一. 防雷检测的组织者
- 一般来说，防雷检测的组织者通常是建筑物的所有者、使用者或管理者，他们有责任确保建筑物的防雷安全。
- 对于新建、改建、扩建的建设工程，防雷检测通常作为工程验收的一部分，由建设单位组织进行。
- 对于既有建筑物，防雷检测的组织者可能是业主、出租方或物业服务企业，具体取决于建筑物的权属关系和管理责任。
二. 防雷检测费的承担者
新建、改建、扩建建设工程：
- 根据《防雷减灾管理办法》等相关法规，防雷检测费用通常由建设单位承担，并纳入工程预算。因为建设单位是工程的发起者和组织者，负责整个工程的规划、设计、施工等工作，防雷检测作为确保工程符合防雷安全要求的必要环节，其费用应由建设单位承担。
- 如果建设单位与施工单位或其他相关方在合同中对防雷检测费用的承担有特别约定，则按合同约定执行。
既有建筑物：
- 对于业主自行使用的建筑物，防雷检测费用一般由业主承担。
- 对于出租的建筑物，防雷检测费用的承担应根据租赁合同的约定来确定。如果合同约定由出租方负责建筑物的维护和安全管理（包括防雷检测），则费用由出租方承担；如果合同约定由承租方负责，则费用由承租方承担。
- 对于物业服务管理的小区，防雷检测费用通常由全体业主共同承担，可从小区的公共维修基金或物业费中支出。
特定行业或领域：
- 对于易燃易爆场所、电力、通信等基础设施，防雷检测是确保安全生产和正常运行的重要措施，相关企业或运营管理单位通常需要自行承担防雷检测费用。
我建议：在实际操作中，应依据建筑物的权属关系、管理责任以及相关合同约定来确定防雷检测的组织者和检测费的承担者。同时，政府应加强对防雷检测工作的监管，确保建筑物的防雷安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。