当未成年骑电动车撞上未成年骑单车时，处理流程应涵盖紧急处理、责任认定、赔偿处理以及后续跟进等多个方面，确保事故得到妥善解决，同时关注未成年人的教育和防范。以下是对此情况的具体处理建议：

一、紧急处理

1. 救助伤者：

   • 立即查看双方伤者的伤势，对于轻微擦伤可协助至安全处休息并观察；
   • 若伤势严重，如骨折、大量出血或昏迷，应立即拨打120急救电话，并协助救护人员进行救治。

2. 保护现场与报警：

   • 保护好事故现场，避免随意挪动车辆和物品，若因救助必须移动，应标记好原始位置；
   • 立即拨打122交通事故报警电话，详细说明事故发生的时间、地点、经过及伤者情况，并配合警方调查。

二、责任认定

1. 警方调查：

   • 等待交警到场进行勘查调查，他们会根据现场情况、双方陈述以及可能的目击者证言来综合判断；
   • 交警会出具责任认定书，划分事故责任。

2. 责任划分原则：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，责任划分遵循过错责任原则；
   • 若一方违反交通规则（如闯红灯、逆行）导致事故，可能承担主要或全部责任；
   • 双方都有过错时，按各自过错比例分担责任。

三、赔偿处理

1. 赔偿主体：

   • 未成年人通常无独立财产和经济能力，因此由其监护人承担侵权责任；
   • 若监护人尽到监护职责，可适当减轻责任；
   • 有财产的未成年人造成损害，先从其财产中支付赔偿，不足部分由监护人补充。

2. 赔偿范围：

   • 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证及相关证据确定；
   • 护理费、误工费：根据实际需要和收入状况计算；
   • 交通费：根据实际发生的就医或转院费用计算；
   • 财产损失：按责任比重赔偿；
   • 其他费用：包括营养费、住院伙食补助费等，根据实际情况确定。

3. 证据保留：

   • 保留好医疗记录、费用清单、现场照片或视频等证据材料，以便后续赔偿处理。

四、后续跟进与保险理赔

1. 配合治疗与沟通：

   • 未成年人及其监护人应积极配合伤者治疗，保持与伤者及家属的沟通，展现解决问题的诚意。

2. 调解与诉讼：

   • 对责任划分或赔偿有争议时，可申请交警调解；
   • 调解不成时，受害方可向法院起诉解决。

3. 保险理赔：

   • 若电动车或单车购买了相关保险，应及时向保险公司报案，并提供所需材料申请理赔。

五、教育与防范

• 加强对未成年人的交通安全教育，提高其遵守交通规则的意识；
• 监护人应履行监护职责，加强对未成年人的日常管理和教育，防止类似事故再次发生。

综上所述，处理未成年骑电动车撞上未成年骑单车的事故时，应全面考虑紧急处理、责任认定、赔偿处理以及后续跟进等多个方面，确保事故得到妥善解决，并加强对未成年人的教育和防范。