在刑法中，犯罪一方在侦查阶段被称为犯罪嫌疑人，在审判阶段被称为被告人。具体分析如下：

一. 犯罪嫌疑人与被告人的定义

1. 犯罪嫌疑人：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，当刑事案件被侦查机关开始立案侦查时，涉嫌犯罪被立案追究的当事人即被称为犯罪嫌疑人。这一阶段，主要涉及到侦查机关对犯罪行为的调查和对嫌疑人的确认。
2. 被告人：当案件进入法院审理阶段后，被追究刑事责任的当事人则被称为被告人。在这一阶段，法院将对被告人的犯罪行为进行审理，并作出相应的判决。

二. 法律保障

• 《中华人民共和国刑事诉讼法》第十四条明确规定，人民法院、人民检察院和公安机关应当保障犯罪嫌疑人、被告人和其他诉讼参与人依法享有的辩护权和其他诉讼权利。这一规定确保了犯罪一方在刑事诉讼过程中的合法权益得到保护。

综上所述，在刑法中，对犯罪一方的称谓根据诉讼阶段的不同而有所区别，侦查阶段称为犯罪嫌疑人，审判阶段称为被告人。这一区分有助于明确不同诉讼阶段当事人的法律地位和权利。如有进一步需要，您可以继续咨询我。