针对您提出的“干完活不给工钱怎么要回”的问题，以下是一些详细的建议和步骤，希望能帮助您有效维护自己的合法权益：

一、明确法律关系与证据收集

首先，您需要确定自己与雇主之间的法律关系，是劳动关系还是劳务关系。这通常取决于是否存在书面劳动合同或事实上的管理与被管理关系。

劳动关系：若存在书面劳动合同或考勤记录、工牌等证明管理与被管理关系的材料，则属于劳动纠纷。

劳务关系：若以完成特定工作为目标，如临时雇佣或个人承接项目，则属于民事纠纷。

接下来，收集关键证据至关重要。这些证据可能包括：

• 工作成果证明（如验收单、交付记录）
• 沟通记录（微信/短信聊天记录、通话录音，注意录音需合法）
• 支付凭证（银行流水、转账记录）
• 其他材料（证人证言、现场照片等）

二、采取针对性维权措施

（一）劳动关系纠纷处理流程

1. 协商调解：

   • 主动与用人单位沟通，要求支付工资。
   • 可向工会或第三方调解组织申请调解。

2. 劳动仲裁：

   • 若协商无果，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 提供《仲裁申请书》、身份证明及之前收集的证据材料。

3. 法律诉讼：

   • 对仲裁结果不满的，可在规定时间内向法院提起诉讼。

4. 行政投诉：

   • 同时，可向当地人力资源和社会保障局（劳动监察大队）举报拖欠工资行为。

（二）劳务关系纠纷处理流程

1. 直接协商：

   • 与雇主协商还款计划或一次性结清。

2. 民事诉讼：

   • 若协商无果，向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼，需准备起诉状及相关证据。

3. 支付令申请：

   • 若债权债务关系明确，可向法院申请支付令，督促对方限期付款。

三、高效维权策略建议

• 优先保留证据：所有沟通需留存书面或电子记录，避免口头承诺。
• 及时采取行动：劳动仲裁时效通常为一年，民事诉讼时效为三年，请务必在时效内采取行动。
• 善用法律援助：经济困难者可向当地司法局申请免费律师服务。
• 警惕非法手段：切勿通过威胁、拘禁等非法方式讨薪，否则可能承担刑事责任。

四、法律依据参考

• 《中华人民共和国劳动法》第五十条：用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资。
• 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人不履行合同义务应承担违约责任。

请根据您的具体情况，选择适合的维权途径，并务必保留好所有相关证据。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决工资问题。