警察在办案过程中，是否会戴手套并非由法律明确规定，而是根据实际需要决定。

一. 警察办案的装备要求

• 警察在办案时，会根据实际情况和需要选择合适的装备。例如，在搜集证据、保护现场或执行其他特定任务时，他们可能会选择戴手套以避免污染证据或保护自己。
• 然而，这并不是一项强制性的规定，而是根据具体情况和警察的专业判断来决定的。

二. 盗窃案件中的警察行为

• 在盗窃案件中，警察的主要任务是调查案件、搜集证据、追捕嫌疑人等。
• 如果警察在办案过程中需要接触或处理可能含有指纹、DNA或其他生物证据的物品，他们很可能会选择戴手套以避免破坏这些证据。
• 但如果案件性质或现场情况不需要戴手套，警察也可能选择不戴。

三. 法律对警察装备的规定

• 法律并没有明确规定警察在办案时必须戴手套或其他特定装备。
• 警察的装备选择通常是由他们所在的部门、案件的性质以及现场的具体情况来决定的。

综上所述，警察在办案过程中是否会戴手套，取决于实际需要和警察的专业判断，而非法律明确规定。如果您还有其他问题需要咨询，请随时告诉我。