针对您提出的“签了城管的停工通知不理他会怎样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，城管部门发出的停工通知通常是在发现施工单位存在违反相关规定或法规的行为后，为了维护公共利益、保护环境或确保安全而采取的一种行政措施。因此，收到停工通知后，施工单位应当立即停止相关作业活动，并积极配合城管部门进行调查和处理。
如果施工单位在收到停工通知后仍然继续施工，那么将面临一系列可能的法律后果：
行政处罚：根据相关法律法规，如《上海市大气污染防治条例》等，拒不执行停工通知的施工单位可能会受到行政处罚。处罚的具体金额和形式会根据违规行为的严重程度和当地法规的规定而有所不同，但通常包括罚款、警告、没收违法所得等。
强制停工：如果施工单位在收到停工通知后仍然坚持施工，城管部门或相关执法机构有权采取进一步措施，如查封施工现场、强制拆除违规建筑等，以确保停工通知得到有效执行。
法律责任：除了行政处罚外，施工单位还可能因违反相关法律法规而承担其他法律责任。例如，如果施工行为导致环境污染、安全事故或其他损害，施工单位可能需要承担相应的民事赔偿责任甚至刑事责任。
信誉损失：此外，拒不执行停工通知还可能对施工单位的声誉和信誉造成负面影响。这可能会影响其未来的业务合作和市场竞争力。
综上所述，签了城管的停工通知后不理会将会面临严重的法律后果和信誉损失。因此，建议施工单位在收到停工通知后，应当立即停止相关作业活动，并积极配合城管部门进行调查和处理，以确保合规经营和持续发展。