超车和对向车道撞，撞死一人，如果责任人存在违反交通运输管理法规的行为，并且该行为导致了事故的发生，那么可能会构成交通肇事罪，需要承担刑事责任，会被判刑。具体分析如下：

1. 构成交通肇事罪的情形：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。在超车过程中，若因操作不当、超速、未保持安全距离等违反交通运输管理法规的行为，导致与对向车道车辆相撞，造成一人死亡，且经交警部门认定责任人负事故全部或者主要责任，那么责任人将可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。

2. 存在逃逸等恶劣情节的情形：

   • 如果责任人在肇事后为逃避法律追究而逃跑，即构成“交通运输肇事后逃逸”，那么量刑会在三年以上七年以下有期徒刑。
   • 更为严重的是，如果责任人肇事后逃逸，导致被害人因未及时得到救治而死亡，那么将面临七年以上有期徒刑的严厉惩罚。

3. 不构成交通肇事罪的情形：

   • 如果超车撞人情节较轻，未达到交通肇事罪的标准，如虽然发生了碰撞但被害人并未因此死亡，或者责任人在事故中承担次要责任或无责任，那么通常不构成犯罪，不会被判刑。但责任人仍需承担相应的民事责任，包括赔偿伤者的医疗费、误工费、护理费等费用。

4. 其他影响因素：

   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑多个因素来做出判决，包括但不限于事故的具体经过和严重程度、责任人的过错程度和认罪态度、是否积极赔偿被害人家属并取得谅解、是否有自首、立功等法定从轻或减轻处罚的情节。

综上所述，超车和对向车道撞，撞死一人，是否会判刑取决于事故的具体情况、责任人的行为以及法律规定。如果责任人存在违反交通运输管理法规的行为，并且该行为导致了事故的发生和人员的伤亡，那么责任人通常需要承担刑事责任，可能会被判刑。因此，建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通规则，保持谨慎驾驶态度，确保自身和他人的生命安全。如不幸发生交通事故，应及时报警并配合相关部门处理。