省属企业确实有明确的定义。具体来说：

省属企业，顾名思义，是指由省级政府或省级国有资产监督管理机构直接管理或控股的企业。这些企业通常具有较大的规模和影响力，不仅在经济领域占据重要地位，还往往承担着一定的社会责任和政府职能。它们的股权结构、经营决策、资产管理等方面，都受到省级政府或相关机构的直接监管和指导。

从法律角度来看，省属企业的设立、运营、改制、重组等重大事项，都需要遵循国家相关法律法规和政策规定，并经过严格的审批程序。同时，这些企业也需要按照现代企业制度的要求，建立完善的法人治理结构，实现所有权与经营权的分离，确保企业的健康、可持续发展。

简而言之，省属企业就是省级政府或省级国有资产监督管理机构直接管理或控股的，具有较大规模和影响力，并承担一定社会责任和政府职能的企业。如果你对省属企业的具体运营、法律事务等方面有更多疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细、更专业的解答。