超市盗窃并非必须拘留，而是根据盗窃行为的情节和后果来决定。

1. 未达到刑事立案标准：

   • 若盗窃金额较小，未达到当地规定的盗窃罪刑事立案标准，通常会按照《治安管理处罚法》进行治安管理处罚。
   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，可处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
   • 在实践中，对于情节显著轻微、盗窃财物价值极小且及时改正的，公安机关可能会采取批评教育等方式处理，而不予拘留。

2. 达到刑事立案标准：

   • 若盗窃数额较大及以上，就会触犯《刑法》，构成盗窃罪。各地对于数额较大的标准有所不同，一般一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上分别对应不同档次。
   • 一旦达到相应标准，就会被追究刑事责任，可能会被刑事拘留，并后续经法院审判，根据具体情况定罪量刑。

综上所述，超市盗窃是否会被拘留，取决于盗窃行为的情节、后果以及当地的法律规定。因此，建议遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免任何形式的盗窃行为。如果有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。