在刑事案件中，作案手机的数据恢复取证通常会在以下几个阶段进行：

1. 侦查阶段：

   • 当公安机关立案侦查后，如果认为作案手机可能含有与案件相关的证据，会依法对手机进行扣押。
   • 扣押后，公安机关可能会将手机送至专门的技术部门进行数据恢复和取证工作。这一阶段的数据恢复主要是为了提取手机中可能存在的通话记录、短信、聊天记录、图片、视频等电子数据，以作为案件的证据。

2. 审查起诉阶段：

   • 在案件进入审查起诉阶段后，检察机关可能会对公安机关提交的证据进行审查，包括作案手机中的数据。
   • 如果检察机关认为手机中的数据对案件的定性、量刑等有重要影响，可能会要求公安机关进一步补充或完善相关数据恢复和取证工作。

3. 审判阶段：

   • 在案件进入审判阶段后，如果作案手机中的数据对案件的审理有关键作用，法庭可能会要求公安机关或检察机关提供相关数据作为证据。
   • 在这一阶段，数据恢复和取证工作可能需要根据法庭的要求进行，以确保数据的真实性和完整性。

需要注意的是，数据恢复取证的具体时间并不固定，而是会根据案件的具体情况和侦查、审查起诉、审判等阶段的需要进行。同时，数据恢复取证工作也需要遵循相关的法律程序和规定，确保取证过程的合法性和有效性。

如果你或你身边的人面临类似的问题，建议尽早咨询专业律师，以便更好地了解相关法律规定和程序，保护自己的合法权益。