进料加工可以签一份合同。具体来说：
合同签署的可行性：进料加工是国际贸易中的一种常见方式，通常涉及原材料的进口、加工以及成品的出口。在这一过程中，买卖双方或加工方与委托方之间完全可以通过签订一份合同来明确各自的权利和义务。这份合同可以详细规定加工的内容、数量、质量、交货期限、付款方式、违约责任等条款，以确保交易的顺利进行。
合同类型的选择：进料加工合同通常属于加工承揽合同的范畴，但也可能根据具体情况包含买卖、委托等不同的法律元素。因此，在签订合同时，应根据实际交易情况选择合适的合同类型，并确保合同条款的合法性和有效性。
合同签订的注意事项：在签订进料加工合同时，双方应充分协商并明确各自的权利和义务，特别是关于加工费用、原材料和成品的质量标准、交货时间和地点、违约责任等方面的约定。同时，还应关注国际贸易中的相关法律法规和惯例，以确保合同的履行符合国际贸易的规则和要求。
综上所述，进料加工可以签一份合同，并且这份合同对于明确双方权利义务、保障交易顺利进行具有重要意义。如有具体的合同问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。