面对对方不还钱且不接电话的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

核心结论

1. 保留证据：首先，确保您手中握有充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在。
2. 尝试多种沟通方式：若电话不接，可通过短信、微信、邮件等其他方式尝试联系对方，并保留沟通记录。
3. 法律手段维权：若沟通无果，可依次考虑发送催款函、申请支付令、提起诉讼等法律手段。

详细步骤与法律依据

1. 保留证据：

   • 证据是维权的关键，应收集并妥善保存所有能证明借贷关系的材料，包括借条、转账记录、聊天记录截图、电话录音等。
   • 这些证据应能清晰、准确地反映借款金额、时间、用途及双方约定等关键信息。

2. 尝试多种沟通方式：

   • 若对方不接电话，不要放弃，可通过短信、微信、邮件等书面形式表达还款要求，并保留这些记录作为后续维权的证据。
   • 也可以考虑通过共同朋友或亲戚转达还款意愿，但需注意方式方法，避免给对方带来不必要的压力或冲突。

3. 发送催款函：

   • 若其他沟通方式均无效，可考虑委托律师向对方发送正式的催款函。
   • 催款函应明确双方信息、借款事实、还款要求及法律后果，具有法律效力和威慑作用。同时，催款函的发送也能中断诉讼时效，保护您的合法权益。

4. 申请支付令：

   • 在债权人与债务人无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人的情况下，可向基层人民法院申请支付令。
   • 支付令是一种快速实现债权的法律程序，若债务人不提出异议且不履行支付令，债权人可直接申请执行。

5. 提起诉讼：

   • 若上述方法均无效，可向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 起诉前需准备充分的证据材料，并咨询专业律师（如阮芳律师）以确保诉讼请求的合理性和成功性。
   • 诉讼流程包括确定管辖法院、提交起诉状、立案、审理和判决等步骤。若获得胜诉判决，对方仍不履行还款义务，可在规定时间内向法院申请强制执行。

注意事项

• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
• 时刻关注法律法规的变化，确保所有行动均合法合规。
• 如有需要，可随时向阮芳律师咨询以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，面对不还钱且不接电话的情况，您应综合运用多种手段来维护自身权益。在保留好证据的基础上，尝试多种沟通方式；若无效，则依法采取法律手段或寻求专业律师的帮助，以最终实现债权。