两个车都往中间变道发生事故时，责任的划分需综合考虑双方的行为、是否遵循交通规则及“让右”原则等因素，最终由交通管理部门出具交通事故责任认定书。

一. 责任划分原则

1. 一般原则：根据《道路交通事故处理程序规定》第六十条，公安机关交通管理部门应当根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。在两车同时向中间变道的情况下，需考量双方车辆的行为是否违规、是否采取了必要的预防措施等。

2. “让右”原则：在两车同时变道时，应遵循“让右”原则，即左侧变道的车辆应让路给右侧的车辆。若左侧车辆未遵循此原则而与右侧车辆发生碰撞，左侧车辆通常应承担主要责任。这是因为右侧车辆的驾驶员在碰撞时受伤的风险更高，且右侧视线更易受阻。

3. 具体情况判断：

   • 如果其中一辆车已经完全进入车道，而另一辆车还在变道过程中，那么正在变道的车辆应承担主要责任。
   • 若两车都同时处于变道过程中，且都未能遵循“让右”原则，责任的划分则需根据两车的速度、位置、是否开启转向灯等具体因素来判断。

4. 违规行为的影响：如一方在变道前未提前开启转向灯，或强行并线导致碰撞，该方可能要承担主要责任甚至全部责任。

二. 事故处理建议

• 发生碰撞后，应立即停车并保护现场，同时检查是否有人员伤亡。
• 造成人身伤亡的，应立即抢救受伤人员并报警。
• 未造成人身伤亡且当事人对事实及成因无争议的，可以撤离现场并协商处理损害赔偿事宜；如有争议或无法协商解决，应迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门进行处理。

综上所述，两个车都往中间变道发生事故时，责任的划分是一个综合考量的过程，需结合双方的行为、是否遵循交通规则及“让右”原则等因素来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。