结论前置：是否可以只还11000元，取决于原告是否同意接受这个金额作为全额还款。如果原告同意，那么双方可以达成协议；如果原告不同意，则你需要按照原债务金额13000元进行偿还。
详细分析：
原告同意的情况：
- 如果原告急于收回资金，并且同意接受11000元作为全部债务的清偿，那么双方可以签订一份书面协议，明确约定这一还款安排，并注明原债务金额为13000元，现经双方协商一致，以11000元作为最终还款金额。
- 这份协议应当具有法律效力，一旦签订，双方都应遵守。如果后续出现争议，这份协议将成为解决纠纷的重要依据。
原告不同意的情况：
- 如果原告不同意只接受11000元作为还款，那么你需要按照原债务金额13000元进行偿还。
- 在这种情况下，你应尽快与原告沟通，了解其具体诉求，并尝试寻求其他解决方案，如分期还款、提供担保等。
- 如果无法达成一致，且原告选择通过法律途径追讨债务，你可能需要面临诉讼和强制执行等法律后果。
法律建议：
- 在与原告协商还款事宜时，建议保持沟通顺畅，尊重对方的诉求，并尽量寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果需要签订书面协议，请确保协议内容明确、合法，并咨询专业律师（即我）以确保协议的法律效力。
- 如果无法达成一致，且面临法律纠纷，请及时联系我，我将为你提供专业的法律咨询和代理服务。