消防栓设置在人行道上碰到人，首先应立即对受伤者进行救助，并承担相应的法律责任。具体分析如下：

一. 立即救助与报警

1. 救助伤者：发现消防栓碰到人后，应立即对受伤者进行必要的救助，如止血、包扎等，并尽快将伤者送往医院接受治疗。
2. 报警处理：同时，应第一时间报警，由警方对事故现场进行勘查，并出具事故认定书，作为后续处理事故的依据。

二. 法律责任分析

1. 侵权责任：根据《民法典》第一千二百五十八条，在公共场所或者道路上挖掘、修缮安装地下设施等造成他人损害，施工人不能证明已经设置明显标志和采取安全措施的，应当承担侵权责任。若消防栓的设置或维护不当导致碰到人，相关责任方可能需承担侵权责任。
2. 赔偿责任：若确定责任方存在过错，责任方需根据《民法典》的相关规定，对受伤者进行赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。

三. 后续处理建议

1. 与伤者协商：在事故发生后，应主动与伤者或其家属进行协商，了解伤者的伤情和治疗情况，并表达歉意和愿意承担责任的意愿。
2. 收集证据：为了明确责任划分和赔偿金额，建议收集相关证据，如事故现场照片、伤者医疗记录、费用清单等。
3. 法律途径解决：若双方无法就赔偿事宜达成一致，建议通过法律途径解决，如起诉至法院，由法院根据事实和法律进行判决。

我建议，在事故发生后，应保持冷静，积极救助伤者，并主动承担责任。同时，也要注意收集证据，以便在后续处理中维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。