用人单位和劳动者协商一致，是可以延长试用期的，但必须符合法定条件，并采用书面形式。具体来说：

1. 协商一致原则：根据《劳动合同法》的相关规定，试用期属于劳动合同的一部分，变更试用期应遵循平等自愿、协商一致的原则。若劳动者不同意延长，用人单位不能单方面强行延长。
2. 法定条件限制：延长后的试用期需符合法律规定，即不得超出法定上限。例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，因此延长后的试用期总和不能超出法定上限。
3. 书面形式要求：双方应就延长试用期事宜达成明确的书面协议，详细注明延长的期限、延长后的试用期起止时间等关键内容，以避免后续纠纷。

在实践中，若用人单位与劳动者协商一致，且延长后的试用期未超法定上限，是可以延长的。这体现了双方在合法范围内可对试用期进行调整。然而，用人单位也需注意到，延长试用期可能会影响劳动者的权益，如薪资待遇、职业发展等，因此需秉持公平合理原则与劳动者协商，充分保障劳动者的知情权与选择权。

若用人单位违反上述规定，随意延长试用期，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求维护自己的合法权益。劳动监察部门将会对用人单位进行调查和处理，以确保其遵守法律法规。如果劳动者因用人单位违规延长试用期而遭受损失，还可以向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的赔偿责任。

因此，在协商延长试用期时，用人单位和劳动者都应谨慎对待，确保在合法合规的前提下进行。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，欢迎随时向我提问。