公职人员送外卖这一行为，是否违反规定，需要从多个维度进行深入分析。

首先，从法律层面来看，《公务员法》第五十三条（现为第五十九条，经过修订）明确规定，公务员不得从事或者参与营利性活动，不得在企业或者其他营利性组织兼任职务。这一规定的主要目的是防止公职人员利用职权或职务上的影响谋取私利，破坏社会公平。然而，该条款也增加了限制性用语“不得违反有关规定”，这意味着并非所有经济行为都被禁止，而是需要具体情况具体分析。

其次，从情理角度来看，公职人员也是社会的一员，他们同样面临生活压力和经济需求。如果公职人员在业余时间，不利用公务员身份，通过从事合法劳动来增加收入，如送外卖，这种行为是否违规违纪就值得商榷。在实践中，对于何为构成违纪行为的“违规从事营利活动”，一直存在认识上的困惑。因此，在判断公职人员送外卖是否违规时，需要综合考虑其行为是否违反了相关规定，以及是否影响了其公正执行公务。

此外，还需要注意的是，公职人员开展副业需严格遵循《中国共产党纪律处分条例》和《公职人员政务处分条例》等相关规定，并结合所在单位的管理制度及副业性质综合判定。如果公职人员想要送外卖或从事其他副业，最好先向单位咨询并书面报备，确保自己的行为符合相关规定。

综上所述，公职人员送外卖是否违规，需要具体问题具体分析。如果公职人员在业余时间，不利用公务员身份，且不影响公正执行公务的情况下送外卖，并提前向单位书面报备并获批准，那么这种行为通常不会被视为违规。然而，如果公职人员利用职权或职务上的影响来谋取私利，或者送外卖的行为影响了其本职工作，那么这种行为就可能被视为违规。因此，公职人员在从事副业时，务必谨慎行事，确保自己的行为符合相关规定。