民事诉讼中的简单程序，也即简易程序，与普通程序相比，存在以下主要区别：

1. 适用范围不同：

   • 简易程序主要适用于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件，且只存在于民事诉讼案件一审过程中，向基层人民法院起诉的一审民事诉讼案件才可适用。
   • 普通程序则适用于除简易程序规定情形之外的所有民事诉讼案件。

2. 提起方式要求不同：

   • 简易程序中，原告可以口头起诉，当事人双方可以同时到基层人民法院或者它派出的法庭请求解决纠纷。
   • 普通程序中，原告原则上必须向人民法院递交书面起诉状，只有在书写起诉状确有困难时，才可以口头起诉。

3. 审理人员组成不同：

   • 简易程序由审判员一人独任审理。
   • 普通程序则需要组成合议庭进行审理，合议庭人员确定后，还需在3日内告知当事人。

4. 审理过程要求不同：

   • 简易程序是对普通程序的简化，审理前的准备、法庭调查顺序和法庭辩论顺序等没有普通程序那样严格，可以用简便方式随时传唤当事人、证人，甚至可以当即审理。
   • 普通程序则需要按照严格的法定程序进行，包括公告、通知、答辩、开庭审理等阶段。

5. 审理期限不同：

   • 简易程序的审理期限较短，且不可延长，人民法院适用简易程序审理民事案件，应当在立案之日起三个月内审结。
   • 普通程序的审理期限则相对较长，一般在立案之日起六个月内审结，有特殊情况需要延长的，还可以按照规定进行延长。

6. 程序转化：

   • 简易程序在审理过程中，如果发现案情复杂，需要转为普通程序审理的，可以转为普通程序。
   • 已经按照普通程序审理的案件，则不得改用简易程序审理。

综上所述，简易程序与普通程序在适用范围、提起方式、审理人员组成、审理过程、审理期限以及程序转化等方面均存在显著差异。在选择适用何种程序时，应根据案件的具体情况和法律规定来决定。