针对您提出的“缓刑结束了缓刑期间赌博被发现怎么处理”的问题，以下是根据相关法律和常规处理流程给出的详细解答：

首先，要明确的是，缓刑期过后发现缓刑期内存在赌博行为，其处理方式主要依据赌博行为的情节严重性以及是否构成新的犯罪来确定。

一、赌博行为情节较轻，未构成新犯罪

1. 撤销缓刑并重新审理：

   • 若赌博行为情节较轻，未达到新的犯罪标准，司法机关可能会撤销原先的缓刑决定。
   • 撤销缓刑后，法院会对原先的罪行以及缓刑期内的赌博行为一同进行审理判决。
   • 根据审理结果，可能执行原先的刑罚，也可能根据新情况重新量刑。

2. 治安处罚：

   • 如果赌博行为虽未构成犯罪，但违反了《治安管理处罚法》，则违法者可能会受到罚款、拘留等治安处罚。

二、赌博行为情节严重，构成新犯罪

1. 单独定罪处罚：

   • 若赌博行为情节严重，构成了新的犯罪（如赌博罪），则会对该赌博行为单独定罪处罚。
   • 这种情况下，新的犯罪会与之前的罪行分开处理，法院在判决时会全面考量具体犯罪情节和各类量刑因素。

2. 量刑考虑：

   • 有赌博前科的情况，在量刑时可能会被当作酌定从重处罚的情节。

三、实际案例说明

以您提供的案例为例，小何因犯罪被判处缓刑，在缓刑期内参与了赌博活动。缓刑结束后，司法机关查出了其在缓刑期内的赌博行为。对于小何的处理：

• 若赌博情节较轻，未达新罪标准，司法机关可撤销其缓刑，对前后罪行一并判决，可能执行原判刑罚或重新量刑。
• 若赌博情节严重，构成新罪，则需按新罪单独定罪处罚，与之前的罪行分开处理。

四、总结与建议

缓刑期过后发现缓刑期内有赌博行为，可能致使缓刑被撤销或者面临新的刑事处罚。具体处理方式需依据实际情况和法律规定来确定。因此，建议遵守法律法规，避免在缓刑期间或之后参与任何违法活动，以免给自己带来不必要的法律后果。