关于“更换合伙人时其他股东是否可以退股”的问题，这主要取决于公司的具体组织形式、公司章程的规定以及股东之间的协议。下面我将从不同角度进行详细分析：

1. 公司组织形式的影响：

   • 如果公司是有限责任公司，股东之间的股权转让通常受到公司章程和股东协议的约束。在更换合伙人（即股东）的情况下，其他股东是否有权退股，需查看公司章程或股东协议中是否有相关规定。若章程或协议中明确规定了退股条件，则股东可依据这些规定行使退股权。
   • 如果公司是合伙企业，合伙人的变更可能涉及合伙协议的修改。在这种情况下，其他合伙人是否能退伙，同样需依据合伙协议中的约定。

2. 公司章程或股东协议的规定：

   • 公司章程或股东协议是公司内部治理的重要文件，其中可能包含关于股东退股的具体条款。这些条款可能规定了在特定情况下（如合伙人更换）股东有权退股，并明确了退股的程序和条件。
   • 如果章程或协议中未明确提及更换合伙人时的退股权，则需要根据公司的实际情况和法律规定进行综合分析。

3. 法律层面的考虑：

   • 在法律层面上，股东退股通常受到公司法等相关法律法规的规范。然而，具体的退股条件、程序和后果往往因公司类型、章程规定和股东协议的不同而有所差异。
   • 需要注意的是，股东退股可能涉及公司资本的减少，这在一定程度上会影响公司的偿债能力和运营稳定性。因此，在法律上，股东退股通常需要经过严格的程序和审批。

综上所述，更换合伙人时其他股东是否可以退股，并没有一个统一的答案。这取决于公司的具体组织形式、公司章程或股东协议的规定以及法律层面的考虑。因此，在实际操作中，建议股东在更换合伙人前仔细审查公司章程和股东协议，并咨询专业律师以获取具体的法律建议。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。