在车辆出险撞人的情况下，为确保合法、合规、有效地处理事故，并最大程度地保障受害者权益及减少后续纠纷，您应遵循以下详细步骤：

一、立即停车并保护现场

1. 停车并开启警示：一旦发生撞人事故，必须立即停车，并开启危险报警闪光灯。这是法律规定的强制性义务，逃逸将构成肇事逃逸，面临严厉的法律制裁。
2. 设置警告标志：在车后方合适位置（城市道路50-100米，高速公路150米以外）放置三角警示牌，以警示其他车辆避免再次发生碰撞。
3. 保护现场原状：确保自身和伤者安全的前提下，尽量不移动车辆或相关物品，以免破坏关键证据。

二、查看伤者情况并及时救助

1. 初步检查与急救：迅速评估伤者的伤势，包括意识状态、外伤出血、呼吸情况等。若伤者伤势严重，应立即采取止血、心肺复苏等急救措施，并呼叫周围懂急救知识的人协助。
2. 呼叫急救服务：拨打120急救电话，准确报告事故发生地点、伤者大致情况及所需救援类型。在等待急救人员到来期间，尽量稳定伤者情绪，保持其舒适。

三、报警与配合调查

1. 报警义务：拨打110或122交通事故报警电话，详细报告事故发生的时间、地点、人员伤亡及财产损失情况。
2. 配合交警调查：等待交警到达现场，如实陈述事故发生经过，提供驾驶证、行驶证、保险单等相关证件。配合交警进行现场勘查、调查取证及酒精测试等必要检测。

四、收集证据

1. 现场记录：在等待交警到来的过程中，可利用手机或相机拍摄现场照片或视频，包括车辆位置、损坏情况、伤者状态及周围环境等，作为后续责任认定的辅助证据。
2. 目击者信息：记录目击者的姓名、联系方式及所见所闻，以便后续联系作证。

五、通知保险公司

1. 及时报案：尽快拨打所投保保险公司的报案电话，报告事故情况。一般要求在事故发生后的24小时内完成报案。
2. 提供详细信息：向保险公司提供事故发生的时间、地点、经过、涉及车辆及人员等详细信息，并按照要求填写理赔申请表格及提交相关证明材料。

六、后续处理与责任承担

1. 协助救治：积极配合医院对伤者进行救治，垫付必要的医疗费用（注意保留缴费凭证）。与伤者家属保持良好沟通，了解治疗进展情况。
2. 事故认定：等待交警部门出具交通事故责任认定书，根据责任认定结果承担相应的民事赔偿责任或刑事责任。
3. 协商赔偿：与伤者及其家属就赔偿事宜进行协商，力求达成一致意见。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金等。若双方无法协商一致，可通过法律途径解决争议，如向法院提起民事诉讼或申请调解。
4. 保持冷静与理智：在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化行为导致事态恶化或影响后续处理效果。

综上所述，车辆出险撞人后的正确处理方法需要严格遵循法律法规，积极承担责任，尊重生命，并配合相关部门进行调查和处理。同时，也要保护好自己的合法权益，通过合法途径解决争议，避免不必要的纠纷和损失。