逾期支付的违约金比例一般是根据合同的具体约定来确定的。如果合同中没有明确约定，通常会按照未付金额的一定比例来计算，这个比例一般每日在万分之三到万分之五之间，但并非固定，它会根据合同的性质、违约的具体情况等因素，在法律规定的范围内进行协商确定。

具体来说，如果合同中已经明确约定了违约金的计算方式或数额，那么当发生逾期支付时，就应当按照合同约定的方式来计算违约金。而如果合同中没有相关约定，那么可以参考行业惯例或者法律规定来确定一个合理的比例。在确定比例时，需要考虑到违约金的惩罚性和补偿性，既要能够对违约方起到一定的惩罚作用，又要能够补偿守约方因违约行为而遭受的损失。

此外，还需要注意的是，如果约定的违约金数额过高或过低，当事人可以向法院或仲裁机构申请调整。法院或仲裁机构会根据违约金的惩罚性、补偿性以及实际损失等因素来综合考虑，从而作出是否调整的裁决。

总的来说，逾期支付的违约金比例是一个相对灵活的问题，需要根据合同的具体约定、行业惯例以及法律规定来确定。在实际操作中，建议当事人在签订合同时就明确约定违约金的计算方式和数额，以避免后续产生不必要的争议。