当您在食品中吃出异物时，可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿。以下是详细的赔偿指南：

一、赔偿标准

1. 基本赔偿权利：您有权要求食品生产经营者退还购买食品的价款，这是基本的赔偿权利。

2. 价款十倍赔偿：如果食品不符合安全标准，或者经营者明知食品不符合标准仍进行销售，您除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付食品价款十倍的赔偿金。例如，如果一份食品的价格是50元，并且您在其中吃出了异物，那么您可以要求500元的赔偿。

3. 损失三倍赔偿：您也有权选择要求生产者或经营者支付因食用该食品导致的实际损失（如医疗费用）三倍的赔偿金。比如，如果因异物导致您产生了1000元的医疗费用，那么您可以要求3000元的赔偿。

4. 最低赔偿保障：如果上述赔偿金额计算后不足一千元，那么将按一千元进行赔偿，以确保您的基本权益得到保障。

5. 人身损害赔偿：如果因食用含异物的食品导致您的人身受到损害，如腹痛、腹泻等，生产者或经营者还需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。在更严重的情况下，如造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

二、维权途径与步骤

1. 协商和解：首先，您可以尝试与食品生产经营者进行友好协商，要求其停止侵害行为并赔偿您的损失。

2. 投诉举报：如果协商没有结果，您可以向消费者保护协会投诉，或者拨打12315市场监督电话、12345市民服务热线进行举报，寻求官方介入处理。

3. 法律诉讼：对于财产损失较大或有其他严重情况的案件，您有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自身的合法权益。

三、重要注意事项

1. 证据保存：发现食品中有异物时，请务必及时保存相关证据，包括购买凭证、食品样品及其包装、照片以及与商家的沟通记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。

2. 合理索赔：在提出索赔要求时，请基于实际情况和法律规定提出合理的要求，避免无理取闹或恶意索赔的行为。

3. 了解法律知识：建议您平时多了解食品安全相关的法律法规和维权途径，以便在遇到问题时能够迅速、有效地采取行动来维护自己的权益。

综上所述，当您在食品中吃出异物时，不仅有权要求退款和赔偿，还应该了解具体的赔偿标准、维权途径以及注意事项等内容。希望这份指南能够帮助您更好地维护自己的合法权益。