项目法人在水利工程建设项目中有多项义务，这些义务涵盖了工程的前期准备、施工过程管理、质量监督、安全管理以及验收等多个环节。以下是项目法人主要义务的详细列举：

1. 依法发包与合同签订：

   • 项目法人应将工程依法发包给具有相应资质等级的单位，并在招标文件及与参建单位签订的合同文件中对工程项目质量安全作出明确的责任和义务规定。合同文件中必须有工程项目质量安全条款，明确图纸、资料、工程、材料、设备等的质量标准及合同双方的质量安全责任（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第五条）。

2. 资质与人员审查：

   • 项目法人应对施工投标单位的安全生产许可证、安全生产标准化评定等级的合规性、有效性进行审查，并对主要负责人、拟派驻现场项目负责人以及专职安全生产管理人员是否经水行政主管部门安全生产考核合格进行审查（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第六条）。

3. 建立健全管理机构与制度：

   • 项目法人应建立健全建设项目质量安全管理机构，结合工程建设项目实际，依法依规制定质量安全管理制度和措施，落实工程建设项目质量安全责任制（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第七条）。

4. 办理质量监督与安全备案：

   • 水利工程项目开工前，项目法人应按规定办理水利工程质量监督手续，并书面明确各参建单位项目负责人和技术负责人。同时，应组织编制保证安全生产的措施方案，并报有管辖权的水行政主管部门备案（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第八条）。

5. 施工图设计文件审查：

   • 项目法人应组织开展施工图设计文件审查，未经审查合格的施工图设计文件不得使用。同时，应及时组织参建单位或委托监理单位对施工图设计文件进行会审和签发（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第九条）。

6. 质量安全管理与检查：

   • 项目法人应对参建单位的质量安全管理行为和工程实体质量安全进行检查，对发现的问题组织责任单位整改落实，实行闭环管理。对严重违法违规行为和严重质量安全问题，应及时报告具有项目管辖权的水行政主管部门（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第十条）。

7. 合理划分标段与费用拨付：

   • 项目法人应合理划分水利工程标段，不得将水利工程建设项目肢解发包，不得迫使承包方以低于成本的价格竞标，不得任意压缩合理工期。同时，应按照工程进度及安全管理的需要，及时足额将建设工程安全作业环境及安全施工措施费用拨付给施工单位（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第十一条、第十三条）。

8. 安全设施“三同时”与验收：

   • 项目法人应加强对水利工程建设项目安全设施“三同时”的管理，确保安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。同时，应严格按照国家有关规定和技术标准及时开展质量验收工作（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第十四条、第十五条）。

9. 检测与公示：

   • 项目法人在工程开工前，应委托具有相应资质的检测单位对工程质量进行全过程抽样检测。工程开工后，应在工程施工现场明显部位设立质量责任公示牌，接受社会监督。工程竣工验收后，应在工程明显部位设置永久性标志（《甘肃省水利工程建设项目质量安全管理办法》第十六条、第十七条）。

综上所述，项目法人在水利工程建设项目中的义务是全面而具体的，涵盖了工程的各个方面和环节。这些义务的履行对于确保工程质量和安全具有重要意义。