针对你提出的问题“房产证不归还犯什么罪”，首先我们要明确的是，房产证作为房屋产权的重要证明文件，其不归还的行为可能触及多个法律层面。以下是我根据相关法律知识为你做出的详细解答：

结论前置：房产证不归还的行为，可能构成侵占罪或妨害公务罪，具体罪名需根据行为人的主观意图和客观行为来判定。

详细分析：

1. 侵占罪：

   • 法律定义：侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
   • 适用情况：如果房产证原本是由你保管，但他人（如借用人、租用人等）在借用或租用期满后，拒不归还，且其行为符合侵占罪的构成要件，那么该行为可能构成侵占罪。
   • 法律后果：构成侵占罪的，根据侵占的数额和情节，可能会受到相应的刑事处罚，如罚金、有期徒刑等。

2. 妨害公务罪：

   • 法律定义：妨害公务罪是指以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的行为。
   • 适用情况：如果房产证被国家机关（如法院、公安机关等）依法扣押或查封，而行为人拒不交出，以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员执行职务的，那么该行为可能构成妨害公务罪。
   • 法律后果：构成妨害公务罪的，同样会根据情节的严重程度，受到相应的刑事处罚。

注意事项：

• 房产证不归还的行为是否构成犯罪，以及构成何种犯罪，需要具体问题具体分析，不能一概而论。
• 如果你的房产证被他人非法占有或拒不归还，建议你首先通过民事途径（如诉讼、调解等）寻求解决，同时保留好相关证据，以备不时之需。
• 如果行为人的行为已经构成犯罪，你可以向公安机关报案，由公安机关依法立案侦查并追究其刑事责任。

希望以上解答能够对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。