农产品质量安全法的七项基本制度如下：

1. 政府统一领导、农业主管部门依法监管、其他有关部门分工负责的农产品质量安全管理体制。这一体制确保了农产品质量安全管理的全面性和协调性，政府统一领导，农业主管部门负责具体监管，其他部门则根据各自职责分工配合。

2. 农产品质量安全标准的强制实施制度。这一制度要求政府有关部门依法制定和发布农产品质量安全标准，并监督实施。对于不符合标准的农产品，将禁止销售，从而确保市场上流通的农产品都符合质量安全要求。

3. 防止因农产品产地污染而危及农产品质量安全的农产品产地管理制度。这一制度旨在从源头上保障农产品的质量安全，通过加强农产品产地的环境保护和污染治理，防止产地污染对农产品质量安全造成威胁。

4. 农产品的包装和标识管理制度。这一制度要求农产品在包装和标识上必须符合相关规定，包括标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，以便消费者识别和选择，同时也有助于追溯农产品的来源和责任。

5. 农产品质量安全监督检查制度。这一制度强调对农产品质量安全进行定期或不定期的监督检查，以确保各项制度得到有效执行，及时发现和纠正问题。

6. 农产品质量安全的风险分析、评估制度和农产品质量安全的信息发布制度。这一制度要求对农产品质量安全进行风险分析和评估，及时发布相关信息，以便公众了解农产品质量安全状况，做出明智的选择。

7. 对农产品质量安全违法行为的责任追究制度。这一制度明确了对违反农产品质量安全法律法规的行为将进行责任追究，包括行政处罚、刑事追究等，以确保法律法规的严肃性和有效性。

这些制度共同构成了农产品质量安全法的核心框架，为保障农产品质量安全提供了有力的法律支撑。如有进一步需要，您可以继续咨询我。