如果网购的枇杷干是假的，你可以要求商家进行赔偿，具体的赔偿方式包括退货、换货、退款以及要求赔偿损失等。以下是对此问题的详细分析：

一. 赔偿的法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

二. 赔偿的具体方式

1. 退货：你可以要求商家接受退货，并退还你购买枇杷干的全部费用。
2. 换货：如果商家有同类真品，你也可以要求换货，即更换为真正的枇杷干。
3. 退款：如果商家无法提供同类真品或者你愿意接受退款，商家应退还你购买枇杷干的全部费用。
4. 赔偿损失：根据《消费者权益保护法》的规定，如果商家存在欺诈行为，你还可以要求其增加赔偿你受到的损失，赔偿金额为你购买枇杷干价款的三倍，但最低不少于五百元。

三. 实际操作建议

1. 保留证据：在要求赔偿之前，请务必保留好购买枇杷干的相关证据，如订单截图、付款记录、商品照片等。
2. 与商家协商：首先尝试与商家进行协商，明确提出你的赔偿要求，并展示相关证据。
3. 投诉举报：如果商家拒绝赔偿或者协商无果，你可以向平台投诉或者向相关监管部门举报商家的欺诈行为。
4. 法律途径：如果以上方式都无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如提起诉讼。

综上所述，如果网购的枇杷干是假的，你可以根据《消费者权益保护法》的相关规定要求商家进行赔偿。我建议你先与商家协商，如果协商无果再考虑投诉举报或者法律途径。如有进一步需要，您可以继续咨询我。