养殖合作社更换法人需要完成一系列的手续，以下是具体的步骤和所需材料：
首先，您需要准备以下基本材料：
《农民专业合作社登记(备案)申请书》：这是申请变更法人的基本表格，需要填写合作社的基本信息以及变更事项。
修改章程的决议：如果变更法人涉及合作社章程的修改，那么需要提交一份关于修改章程的决议。
修改后的章程或章程修正案：提交修改后的合作社章程或章程修正案，并由新的法定代表人签署。
任免职决议：根据合作社章程的规定，提交关于原法人免职和新法人任职的决议。如果法定代表人只是更改姓名（身份证号码未变），则只需提交公安部门出具的证明或新的身份证件复印件。
相关批准文件或许可证件：如果法律、行政法规或国务院决定规定合作社变更事项必须报经批准，那么需要提交相关的批准文件或许可证件复印件。
营业执照：如果合作社已经领取了纸质版营业执照，那么在申请变更时需要缴回营业执照的正、副本。
接下来是办理流程：
线上办理：您可以通过四川政务服务网等线上平台提交变更申请和相关材料。请注意，线上办理可能需要按照平台要求填写和上传相关文件。
线下办理：如果您由于某些原因无法线上办理，也可以到当地的行政审批局企业登记窗口进行线下办理。在提交申请前，请确保您的材料已经按照规范准备齐全，以避免因材料不全而多次往返。
无论是线上还是线下办理，都需要确保所提交的材料真实、准确、完整。办理过程中，相关部门会对您的申请进行审核，审核通过后，您将收到新的营业执照或其他相关证明文件，标志着法人变更手续的完成。
最后，需要注意的是，不同地区的具体办理流程和要求可能有所不同。因此，在办理前最好先咨询当地的相关部门或机构，以获取最准确的信息和指导。