当面对对方不还钱的情况时，您可以采取以下合法且有序的步骤来追回欠款：

一、前置结论

在追回欠款的过程中，协商是首选，法律手段是后盾。无论选择哪种方式，保留好证据都是关键。若协商无果，可依法向法院提起诉讼或申请支付令，并在胜诉后申请强制执行。

二、详细步骤与法律分析

1. 协商沟通

   • 直接协商：尝试与欠款人进行面对面的沟通，明确表达还款诉求，并了解对方不还款的具体原因。如对方确有困难，可协商制定还款计划，最好形成书面协议以作保障。
   • 第三方调解：若直接协商未果，可考虑引入第三方进行调解，如共同朋友、长辈、专业调解机构或人民调解委员会等，以寻求双方都能接受的解决方案。

2. 保留关键证据

   • 确保妥善保留所有相关证据，包括但不限于借条、借款合同、转账记录（如银行转账记录、微信/支付宝转账凭证）、聊天记录或通话录音等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

3. 法律途径

   • 发送律师函：在协商和调解均无效的情况下，可以考虑委托律师向对方发送正式的律师函，以法律手段催促还款。
   • 申请支付令：若债权债务关系明确且无争议，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院受理后会向欠款人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。
   • 提起诉讼：如支付令申请不成或不适用于您的情况，可直接向法院提起诉讼。需准备起诉状、证据材料等诉讼材料，并按照法院安排参加庭审。在庭审中，充分陈述事实、举证质证，以维护自身合法权益。

4. 申请强制执行

   • 若法院判决欠款人还款但其仍不履行，可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如查询、冻结银行账户、查封扣押财产等，以协助您追回欠款。
   • 申请财产保全：在提起诉讼的同时，如担心对方转移财产，可向法院申请财产保全措施，以确保胜诉后能顺利执行判决。

三、注意事项

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
• 密切关注诉讼时效等法律问题，确保在法律规定的期限内采取行动，以免丧失胜诉权。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
• 如遇复杂情况或不确定如何操作，可以直接向我咨询，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，追回欠款需要综合运用协商和法律手段，并根据实际情况灵活调整策略。在整个过程中，保留好证据、遵循法律程序是关键。希望这些建议能对您有所帮助。