针对您提出的问题“刑事案件中，已经办了取保候审，并且出了谅解书，为什么对方又起诉了”，我将结合法律知识和实践经验为您详细解答。
首先，明确结论：取保候审和谅解书并不等同于案件终结，对方仍然有权提起刑事诉讼。
接下来，我将从以下几个方面进行解释：
取保候审的法律意义：
- 取保候审是刑事诉讼中的一项非羁押性强制措施，意味着犯罪嫌疑人在提供保证人或交纳保证金后，可以暂时不被羁押，等待案件进一步审理。
- 取保候审并不意味着案件已经解决或犯罪嫌疑人无罪，它只是改变了犯罪嫌疑人的羁押状态。
谅解书的法律效果：
- 谅解书通常是受害人或受害人家属对犯罪嫌疑人表示谅解的书面材料，它可能在一定程度上影响案件的量刑，但并不是决定性的。
- 谅解书并不等同于免除刑事责任，它只是表明受害人或受害人家属对犯罪嫌疑人的态度。
对方起诉的法律依据：
- 在刑事案件中，受害人或受害人家属作为诉讼参与人，有权根据法律规定提起刑事诉讼，要求追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 即使已经取得了谅解书，但如果对方认为犯罪嫌疑人的行为构成了犯罪，且符合起诉条件，他们仍然有权向法院提起公诉。
可能的后续情况：
- 案件将进入法院审理阶段，法院将根据证据和法律规定对案件进行审理，并作出相应的判决。
- 在审理过程中，谅解书可能作为量刑的一个参考因素，但并非决定性因素。法院将综合考虑案件的所有情况，包括犯罪嫌疑人的犯罪情节、认罪态度、社会危害性等，作出公正的判决。
综上所述，取保候审和谅解书并不等同于案件已经解决或犯罪嫌疑人无罪。对方在符合起诉条件的情况下，仍然有权提起刑事诉讼。因此，您需要继续配合案件的审理工作，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。