食品安全涉及人生安全的依法处理主要包括行政处理措施、民事赔偿责任以及刑事责任。
一. 行政处理措施
开展应急救援工作：根据《食品安全法》的相关条文解读，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治，这是卫生行政部门的一项法定义务，体现了以人为本的执政理念。
封存和检验食品及其原料：县级以上人民政府食品药品监督管理部门应封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依法予以召回、停止经营。
信息发布与危害解释：卫生行政部门还应对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害进行解释、说明。
二. 民事赔偿责任
赔偿原则：根据《食品安全法》第148条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿范围：若因食用问题食品导致身体不适，消费者的索赔范围还包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
三. 刑事责任
法律责任：食品安全法律责任包括行政处罚责任、民事赔偿责任、刑事责任。对于严重违反食品安全法规，造成重大食品安全事故的行为，相关责任人可能面临刑事追责。
刑事处罚：根据《刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚。
我建议，在面对食品安全涉及人生安全的问题时，消费者应首先确保自身安全，并及时向相关部门举报。同时，保留好相关证据，如购物凭证、过期食品实物、就医资料等，以便在维权过程中能够有力地证明自己的权益受到损害。对于食品生产经营者而言，则应严格遵守食品安全法规，确保食品质量安全，以免承担不必要的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。