关于盗刷银行卡的钱如何定罪，这是一个涉及具体法律条款和犯罪情节的问题。以下是我根据相关法律法规和司法实践给出的详细解答：
结论前置：盗刷银行卡的钱，通常按照盗窃罪或信用卡诈骗罪定罪处罚，具体定罪与量刑需根据盗窃金额、行为情节以及法律规定来判断。
详细分析：
盗窃罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。
- 适用情形：如果行为人通过秘密窃取的方式获取了他人银行卡的信息（如卡号、密码等），并支取了卡内的钱财，且盗窃金额达到了当地规定的“数额较大”标准（一般为一千元至三千元以上），那么行为人的行为就构成了盗窃罪。
信用卡诈骗罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条的规定，冒用他人信用卡，数额较大的，构成信用卡诈骗罪。同时，根据相关法律解释，窃取、收买、骗取或者以其他方法获取他人信用卡资料，并通过互联网终端等使用的，也属于冒用他人信用卡的行为。
- 适用情形：如果行为人拾得他人银行卡后，冒用持卡人的身份进行刷卡消费或取现；或者通过非法方式获取了他人银行卡的信息资料，并通过互联网、通讯终端等使用这些信息资料进行了消费或取现，且数额较大，那么行为人的行为就构成了信用卡诈骗罪。
数额认定与量刑：
- 盗窃罪和信用卡诈骗罪的数额都以行为人实际获取的金额为准。
- 量刑方面，根据盗窃或诈骗的金额大小，以及是否有其他严重情节，行为人可能面临不同年限的有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等刑罚。
总结与建议：
盗刷银行卡的钱是严重的违法行为，不仅会对受害者造成经济损失，犯罪者也将面临严厉的法律制裁。因此，我强烈建议公众务必遵守法律法规，远离任何形式的盗窃和诈骗行为。如果发现自己或他人的银行卡被盗刷，应立即报警并配合警方调查，以维护自己的合法权益和社会秩序。同时，也提醒大家在日常生活中要妥善保管好自己的银行卡和相关信息，避免泄露给他人造成不必要的损失。