不可以约定售后保修不修。

在合同纠纷中，关于售后保修的约定是合同双方对产品质量和售后服务的一种承诺和保障。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国合同法》的相关规定，售后保修是卖方对买方承担的一种法定责任，旨在保护消费者的合法权益，确保产品在出售后的一定期限内，如出现质量问题，能够得到及时的维修或更换。

如果双方在合同中约定“售后保修不修”，这实际上是在免除卖方应承担的法定责任，这样的约定是无效的，且可能损害消费者的合法权益。因此，从法律角度来看，不能约定售后保修不修。

在实际操作中，建议双方在签订合同时，应明确约定售后保修的具体内容、期限和方式，以确保消费者的合法权益得到有效保障。如果消费者对售后保修有任何疑问或问题，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。