关于“委外发料谁签字”的问题，这通常取决于具体的业务场景、公司内部管理规定以及合同约定。一般来说，委外发料涉及的是公司与外部供应商或合作方之间的物料交接，因此签字的责任人通常会是具有相应权限和职责的公司代表或指定人员。

1. 公司内部管理规定：首先，公司可能会有明确的内部管理规定，指定在委外发料环节应由哪个部门或哪个具体岗位的人员负责签字。这通常是为了确保业务流程的规范性和可追溯性。因此，你可以查阅公司的相关管理制度或流程文件，以确定签字责任人。

2. 合同约定：如果委外发料是依据特定的合同进行的，那么合同中可能会明确约定签字责任人的身份和职责。在这种情况下，你应仔细审查合同条款，特别是关于物料交接、验收和签字确认的部分，以确定签字责任人。

3. 实际情况判断：如果公司内部管理规定和合同均未明确签字责任人，那么你可能需要根据实际情况进行判断。通常，签字责任人应是负责物料管理、采购或生产等相关部门的负责人或指定人员。你可以与相关部门进行沟通，确认签字责任人的身份。

综上所述，委外发料谁签字并没有一个统一的答案，而是需要根据公司内部管理规定、合同约定以及实际情况来判断。如果你在这方面遇到具体问题或困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具针对性的建议。