当遇到定制产品与实物不符的情况时，你可以采取以下步骤来处理：

首先，明确问题并收集证据。你需要仔细比对定制产品的要求与实物的差异，并记录下具体的不符之处。同时，收集所有与定制产品相关的证据，如合同、图纸、沟通记录、产品照片等，以便后续使用。

接下来，与商家协商。你可以尝试与商家进行沟通，明确表达你对产品不符的异议，并提出你的要求，比如要求商家更换产品、退货退款或者给予赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过书面方式（如邮件、短信等）记录沟通内容，以备不时之需。

如果协商无果，寻求法律途径。你可以根据合同的约定或者相关法律法规，向有关部门投诉或者提起诉讼。在这个过程中，你需要准备好之前收集的证据，以及一份详细的起诉状或投诉书，阐述你的诉求和理由。

从法律角度来看，定制产品与实物不符可能构成违约。根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果商家提供的产品与定制要求不符，就构成了违约，你可以要求商家承担违约责任。

具体来说，你可以要求商家采取以下一种或多种补救措施：

1. 更换产品：要求商家提供符合定制要求的产品。
2. 退货退款：如果更换产品不可行或者你不愿意接受更换，可以要求商家退货并退款。
3. 赔偿损失：如果因为产品不符给你造成了损失，你可以要求商家赔偿相应的损失。

在处理这类纠纷时，注意保留证据和保持沟通是非常重要的。同时，如果你对法律程序不熟悉，或者觉得自己的权益受到了严重侵害，建议及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。