欠款被拘留15天不需要缴纳伙食费。在我国法律制度下，若当事人因行为不当被拘留满15日（一般为行政拘留），拘留所会按照国家法规以及行业规范，为被拘留者提供基本生活所需的保障，包括日常饮食方面，被拘留者无须自行承担该类开支。这是为确保被拘留人的基本生活需求得到满足，保障其在拘留期间的基本生活条件。

具体来说：

1. 伙食费规定：根据《拘留所条例》第十七条，拘留所应当按照规定的标准为被拘留人提供饮食，并尊重被拘留人的民族饮食习惯。因此，在拘留期间，被拘留人的伙食是由拘留所负责的，不需要自己支付费用。

2. 特殊情况：虽然基本伙食费用由拘留所承担，但如果被拘留人产生了超出基本生活保障范畴之外的消费需求，例如购买非必备物品等，则这部分费用可能需要由其本人自行承担。不过，这并不属于伙食费用的范畴。

综上所述，欠款被拘留15天期间，被拘留人无需缴纳伙食费。如果你还有其他关于拘留或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。