饭补话补是否属于工资，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的全面分析：

结论前置

饭补和话补作为公司给予员工的补贴，其是否属于工资范畴，并非一成不变，而是需根据用人单位的具体规定、劳动合同的约定以及补贴的发放方式、目的等多方面因素来综合判断。

详细分析

1. 通常情况：

   • 饭补和话补作为用人单位为解决员工就餐和通讯问题而给予的补贴，主要目的是满足员工的生活需要和工作便利，并非直接与员工的劳动付出相对应。
   • 在大多数情况下，这些补贴不被视为工资总额的组成部分，而是作为工资以外的福利待遇。

2. 特殊情况：

   • 若用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定饭补和话补作为工资的一部分，或者用人单位将这些补贴以工资的形式进行发放，并按照工资的计算方式进行核算和管理（如与出勤、绩效考核等挂钩），则在这种情况下，这些补贴可以被认定为工资的组成部分。

3. 法律依据：

   • 根据《关于工资总额组成的规定》，工资总额主要由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资六部分组成。其中，津贴和补贴是指为补偿职工特殊或额外的劳动消耗和因其他特殊原因支付给职工的津贴，以及为保证职工工资水平不受物价影响而支付的物价补贴。
   • 因此，判断饭补和话补是否属于工资，需看其是否符合上述规定中“津贴和补贴”的定义，并结合实际情况进行具体分析。

4. 税务处理：

   • 无论饭补和话补是否被计入工资总额，它们都需要计入收入总额来计算征缴个人所得税。这是根据《中华人民共和国个人所得税法实施条例》的相关规定来确定的。

结论总结

综上所述，饭补和话补是否属于工资范畴需根据具体情况判断。在大多数情况下，它们被视为工资以外的福利；但在特定条件下（如劳动合同有明确约定或按工资方式核算管理），它们也可能被认定为工资的组成部分。无论如何，这些补贴都需计入收入总额来计算征缴个人所得税。因此，在处理这些补贴时，用人单位和劳动者都应密切关注相关规定和约定，以确保合法权益得到保障。