岳父的养老责任主要由其子女承担，配偶在特定情况下也可能需要承担一定的扶助义务。具体分析如下：

一. 子女承担主要养老责任

1. 法律依据：根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条：“赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要”。这里的“赡养人”主要是指老年人的子女。
2. 实际表现：在日常生活中，子女的赡养义务通常表现为提供生活费用、照顾日常生活、关注精神需求等方面。对于岳父的养老，其子女应当承担起主要的责任。

二. 配偶的扶助义务

1. 法律依据：虽然《老年人权益保障法》主要强调的是子女的赡养义务，但根据《中华人民共和国婚姻法》的相关精神，夫妻之间有互相扶助的义务。在一方年老、疾病或丧失劳动能力时，另一方应当给予扶助。
2. 实际应用：如果岳父的配偶（即你的岳母）仍然在世且具备扶助能力，那么她也应当在力所能及的范围内对岳父进行扶助，包括生活上的照顾和经济上的支持。

三. 其他可能的扶助者

1. 特殊情况：在某些特殊情况下，如岳父的子女无法履行赡养义务或岳母无法提供足够的扶助时，其他近亲属或愿意承担扶助义务的人也可以成为扶助者。
2. 社会支持：此外，社会养老机构和社区服务也可以为老年人提供一定的支持和帮助，如提供养老服务、医疗保障等。

综上所述，岳父的养老责任主要由其子女承担，配偶在特定情况下也需要承担扶助义务。如果子女或配偶无法完全履行扶助义务，可以考虑寻求其他近亲属或社会支持的帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。