对于送外卖出车祸后的误工费计算问题，以下是一些详细的解答和建议：
误工费计算依据
误工费的计算主要依据受害人的误工时间和收入状况来确定。
误工时间：
- 误工时间通常根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定。
- 如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
收入状况：
- 如果受害人有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算，需要提供收入证明（如工资单、银行流水等）以及误工期间单位未发工资的证明。
- 如果受害人无固定收入，按照其最近三年的平均收入计算；若不能举证证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
外卖员的特殊情况
对于外卖员这一特殊职业群体，由于其收入往往不固定且可能无法提供传统的收入证明，因此可以通过以下方式来证明其收入状况：
- 平台记录：外卖员可以通过外卖平台的订单记录、收入流水等来证明其收入情况。
- 银行流水：如果外卖员的收入是通过银行转账的，那么银行流水也是一个有效的证明。
赔偿流程与注意事项
- 协商：在发生车祸后，首先应与责任方及其保险公司进行协商，尝试达成赔偿协议。
- 诉讼：如果协商不成，外卖员可以通过诉讼来维护自己的合法权益。在此过程中，需要收集并整理好所有相关证据，如病历、诊断证明、休假证明、收入证明等。
- 注意细节：在索赔过程中，外卖员应注意保留所有与车祸和赔偿相关的证据和文件。同时，也要了解自己的法律权益和赔偿标准，以便在协商或诉讼中做出更有利的决策。
案例分析
通过一个实际案例可以更好地理解误工费的计算与赔偿。在某案例中，外卖员彭某某在车祸后通过收集鉴定报告、误工证明、跑单记录、银行流水等证据，成功证明了其误工时间和收入状况。最终，法院根据其提供的证据判决责任方赔偿彭某某相应的误工费。
综上所述，送外卖出车祸后的误工费计算需要根据实际情况来确定，并需要提供充分的证据来证明误工时间和收入状况。在赔偿过程中，外卖员应积极与责任方协商并保留好所有相关证据，以便在必要时通过诉讼来维护自己的合法权益。