针对您提出的问题，即户口本上有一人迁走，但与生产队签订的合同是基于3人的情况，迁走的那人是否还能享受福利，这主要取决于具体的合同条款、村规民约以及相关法律法规。以下是对此问题的详细分析：

首先，我们需要明确的是，户口迁移与合同权益是两个相对独立但又可能相互关联的概念。户口迁移主要涉及到个人的户籍状态，而合同权益则基于双方签订的合同条款。

1. 合同条款的审查：

   • 您提到与生产队签订的合同是基于3人的，那么首先需要查看合同中是否有关于人员变动（如户口迁移）时权益如何处理的明确条款。
   • 如果合同中有规定，在人员迁出后其权益如何调整或终止，那么应当按照合同条款执行。

2. 村规民约的考量：

   • 在很多农村地区，除了国家法律法规外，还有村规民约对村民的权益进行约定。
   • 您需要了解所在村的村规民约中，是否有关于户口迁移后村民权益如何保障或调整的规定。

3. 相关法律法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规，土地承包经营权是以户为单位确权的，不因户内人口变动而调整。但这主要适用于土地承包经营权，对于其他类型的福利或权益，可能需要根据具体法律法规来判断。
   • 另外，如之前案例所示，如果迁出的人员是因为特定原因（如读书）而迁出，并且在城市没有形成较为固定的生产生活基本条件，那么其可能仍然保留有集体经济组织成员的身份，从而享有一定的权益。

4. 实际情况的评估：

   • 您需要评估迁出人员迁出的具体原因、时间以及迁出后是否在城市形成了稳定的生产生活条件。
   • 同时，也要考虑生产队或村集体对于此类情况的一般做法或惯例。

综上所述，迁走的那人是否还能享受福利，需要综合考虑合同条款、村规民约、相关法律法规以及实际情况等多个因素。建议您与生产队或村集体进行协商，并查阅相关法律法规和村规民约，以获取最准确的答案。如果无法达成一致，您还可以考虑咨询专业律师或法律机构，以维护自己的合法权益。